芒果夹心可可小方的12步做法

 　　芒果夹心可可小方

芒果，夹心，可可小方

　　爸爸超级喜爱我做的蛋糕卷，最近家里常有朋友来，突发奇想，制作一款这样的蛋糕吧。来了朋友好招待，很像样!主要研究新品种，以后做给爸爸吃。

　　主料

　　蛋糕粉55g 鸡蛋4个 糖粉，放入蛋黄的18g 糖粉，打发蛋白的36g 色拉油28g 牛奶28g 芒果适量 奶油200g 打发奶油用的糖粉20g 可可粉少量装饰用

　　芒果夹心可可小方的做法步骤

　　1. 蛋黄蛋白分离到两个干净容器内备用

　　2. 糖粉18克加入蛋黄，用手打器搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，充分搅打均匀。

　　3. 筛入蛋糕粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，到无颗粒状。

　　4. 打发蛋白，分三次加入那36克糖粉，要打发到偏干性发泡，如图出现坚挺的小弯勾。

　　5. 先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌好的糊糊倒入剩余三分之二蛋白里，翻拌均匀。预热烤箱，170度哦!www.meichubang.com

　　6. 将蛋糕糊倒入容器，我用的三能金方，不粘的，所以不用铺油纸，如果你们的是普通烤盘一定要铺耐高温油纸的哟。然后双手拿起烤盘距离桌面几厘米，松手，将法气泡震出，这样反复几次。放入烤箱中层，170度，烤15分钟。

　　7. 打发奶油，少量加糖，对身体也好，而且奶油越甜越腻，个人认为淡淡的甜很香。我用的多美鲜，建议新手也买这个，容易成功打发的好!打到图中这个程度即可。

　　8. 蛋糕出炉，放置几分钟，再倒扣出来，这样烤好的皮也不会粘掉。自然晾凉。

　　9. 切成两块均分，中间抹奶油放入水果粒，盖上即可。

　　10. 盖好后，表面再把剩下不多的奶油均匀涂抹在表面。

　　11. 用粉筛均匀晒可可粉在表面奶油上。

　　12. 蛋糕就完成了，放入容器，放入冰箱冷藏半小时后即可享用了。冷藏是为了定型。不然奶油会很软很软切不好。

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