万圣节糖果蛋糕卷的16步做法

 　　主料鸡蛋(蛋糕体)(3个)　　蛋白(蛋糕体)(1个)　　细砂糖(蛋糕体)(65g)　　色拉油(蛋糕体)(40ml)　　水(蛋糕体)(60ml)　　香草精(蛋糕体)(少许)　　低筋面粉(蛋糕体)(65g)　　玉米粉(蛋糕体)(1小勺)　　可可粉(蛋糕体)(15g)　　低筋面粉(图案)(5小勺)　　蛋白(图案)(1个)　　各色色素(图案)(适量)　　淡奶油(内陷)(100ml)　　细砂糖(内陷)(14g)

　　做法步骤

　　1、蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中

　　2、蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入水、色拉油、香草精，搅打混合

　　3、筛入低筋面粉，充分搅拌至面糊出现黏性

　　4、分别给五个小碟子中，舀1小勺的面糊，分别再舀1小勺的低筋面粉，搅拌成面糊

　　5、然后分别给五个小碟子中滴入一滴色素，调成五种不同颜色的面糊

　　6、将一个蛋白在无水无油的打蛋盆中打发至硬性发泡

　　7、取打发好的蛋白霜1大勺到五种面糊中，搅拌均匀，装入裱花袋中

　　8、在蛋糕卷硅胶垫填充上对应的颜色

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