果酱蛋糕卷怎么做?果酱蛋糕卷的9步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

 

  主料鸡蛋(4个(一个大约在50克左右)  低精面粉(50克)  玉米油(50克)  水(50克)  果酱(适量)  细砂糖(加入蛋白中)(35克)  细砂糖(加入蛋黄中)(10克)

  做法步骤

  1、蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。

  2、盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、水搅拌均匀,放一边。

  3、蛋清中分三次加入细砂糖35克打发,直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。

  4、低精面粉过筛入搅拌好的蛋黄中,搅拌均匀。

  5、打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。

  6、倒入铺有油纸的烤盘中,抹平。

  7、放入烤箱中层上火150下火120大约烤15分钟。取出后趁热在表面刷上一层果酱。

  8、把擀面杖放与油纸背面,油纸卷在擀面杖向上压着,蛋糕卷与擀面杖反方向卷动。

  9、卷好的蛋糕卷用油纸包好,冷藏一会儿,给蛋糕卷定个型。定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。

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