沙拉肉松蛋糕卷的16步做法

　　主料低筋面粉(80g)　　鸡蛋(蛋糕体配料)(4个(1个蛋黄不用))　　细砂糖(蛋糕体配料)(35g(蛋黄糊))　　可可粉(蛋糕体配料)(2g)　　玉米淀粉(蛋糕体配料)(1小勺)　　柠檬汁(蛋糕体配料)(2滴)　　黄瓜(内馅)(1小根)　　水(蛋糕体配料)(60ml)　　沙拉酱(内馅)(适量)　　肉松(内馅)(适量)　　色拉油(蛋糕体配料)(40ml)

　　做法步骤

　　1、准备材料，蛋清蛋黄分离(取4个蛋清，3个蛋黄)

　　2、蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡

　　3、再依次加入水、色拉油，滴2滴柠檬汁搅拌均匀

　　4、蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉

　　5、用打蛋器打成均匀的流线面糊

　　6、蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打至湿性发泡

　　7、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

　　8、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊

　　9、取两小份蛋糕糊，加一点点低粉，再加入可可粉，拌成可可面糊，装入裱花袋剪一小口，在烤盘挤上丘比图案。

　　10、将剩下的面糊倒入烤盘，用力震出大气泡

　　11、放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右

　　12、出炉后马上倒扣防回缩

　　13、趁热撕去油纸再盖回去等稍凉

　　14、再倒过来，放一条黄瓜，挤上丘比沙拉酱

　　15、撒上肉松

　　16、慢慢卷起来，丘比专属的沙拉蛋糕卷就完成了!

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