豆浆辫子面包怎么做？豆浆辫子面包的12步做法

　　主料高筋面粉(200g)　　细砂糖(25g)　　盐(4g)　　酵母(5g)　　鸡蛋(20g)　　豆浆(100g)　　黄油(30g)

　　做法步骤

　　1、将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。

　　2、然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。

　　3、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

　　4、进行基本发酵大约70分钟。

　　5、面团发至两倍大时取出排气。

　　6、分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。

　　7、再将小面团揉成2.5公分长的条状。

　　8、三股成一份，头部捏紧。

　　9、将面团编成辫子，尾部收紧。

　　10、整形完成后，放入烤盘，进行发酵。

　　11、发到2倍大后，表面刷上蛋液。

　　12、烤箱预热200度，15分钟左右。

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