椰蓉蛋黄小餐包的11步做法

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椰蓉，蛋黄，小餐包

　　新入手的模具烤出来的面包小巧可爱，拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦.孩子超级喜欢。昨天上午烤了一盘，今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅，自己随意配的，味道可不随意，好吃。

　　主料

　　面粉200g 酵母2g 盐2g 糖30g 玉米油20g 牛奶85g 全蛋液50g

　　辅料

　　白糖10g 鸡蛋黄2个 椰蓉20g 芝麻适量

　　做法步骤

　　1. 把主料中的全蛋液，牛奶，玉米油，糖，盐，面粉，酵母依次次放进面包桶内，启动面包机的发面程序。

　　2. 90分钟后面发好。

　　3. 发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。

　　4. 在把面团分成12个小面剂子。揉圆。

　　5. 生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。

　　6. 拌匀。

　　7. 每个面皮压成小圆饼，放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)

　　8. 收口向下，全部做好。

　　9. 放到烤盘里二次发酵。

　　10. 发酵2倍大后，每个剂子上刷上一层水，撒上芝麻。

　　11. 烤箱中层，上下火，180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。

　　小贴士

　　烘烤的途中注意观色加盖锡纸。

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