酵母版葡萄干司康的8步做法

 　　主料高筋面粉(125克)　　黄油(30克)　　细砂糖(25克)　　盐(1/4小勺)　　快速干酵母(1/2小勺)　　牛奶(50克)　　全蛋液(1大勺(25ML))　　葡萄干(一把)

　　做法步骤

　　1、高粉跟盐混合均匀，软化黄油切小块，倒入面粉里，用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到如图1状态。

　　2、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。

　　3、将步骤2中液体混合物倒入步骤1中搓好的面粉里。

　　4、搅拌均匀。

　　5、再揉成光滑的面团。

　　6、加入葡萄干揉匀。

　　7、盖上一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出排气，揉匀，揉成圆饼状，然后切成八块。

　　8、切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。入烤箱，185度，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

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