小麦胚芽吐司怎么做？小麦胚芽吐司的14步做法

　　主料高筋面粉(280克)　　低筋面粉(20克)　　小麦胚芽(15克)　　全蛋液(30克)　　黄油(20克)　　水(150毫升)　　白糖(40克)　　盐(2克)　　酵母(3克)　　装饰用小麦胚芽(5克)

　　做法步骤

　　1、将小麦胚芽平铺在烤盘中，放入预热150度的烤箱中，烘烤5分钟，取出晾凉。

　　2、除黄油外，把全部材料混合揉成不粘手的面团

　　3、分三次加入黄油，揉出筋膜

　　4、滚圆面团，收口向下。表面喷些水

　　5、盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大

　　6、取出面团排气，分成2份。滚圆。再醒15分钟

　　7、将面团用擀面杖擀成长条状，宽度与烤馍同宽。

　　8、然后由短边卷起，卷时不要太紧，轻轻向前自然卷起就可以

　　9、将卷好的面团收口向下，保持适当间距放入吐司模中

　　10、放在温暖处发酵1小时

　　11、放入烤箱前，在面团表面刷一层橄榄油

　　12、表面撒上小麦胚芽

　　13、放入预热至170度的烤箱中烘烤35分钟

　　14、烤好后马上倒扣脱模，放在晾网晾凉。

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