香肠花朵面包怎么做？香肠花朵面包的11步做法

 　　主料汤种(60克)　　高粉(300克)　　糖(30克)　　盐(3克)　　酵母粉(3克)　　鸡蛋(30克)　　水(135克)　　黄油(30克)　　小葱(适量)　　鸡蛋液(适量)　　盐(适量)

　　做法步骤

　　1、把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。

　　2、把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。

　　3、加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状，盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大

　　4、发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份，滚圆，松弛15分钟。

　　5、取一份擀成椭圆形后放一根香肠。

　　6、将香肠包起来，粘紧接口，然后均匀的切上7刀，底边不断。

　　7、将切口翻开，整成花形。

　　8、烤箱内放一碗热水，放入面包生坯进行二次发酵

　　9、将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。

　　10、发酵好的面包取出，刷上蛋液，在顶部放上葱花馅。

　　11、放入预热170度的烤箱内20分钟即可。

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