杏仁无花果派怎么做？杏仁无花果派的5步做法

　　主料派无盐黄油 100g 低筋面粉 170g 糖 50g 盐 2g 蛋黄 2个 新鲜无花果 10颗 巴旦木杏仁 30g 炼乳 适量　奶油香草汁蛋黄 1个 糖 25g 牛奶 150g 面粉 10g 香草香精 3g

　　做法步骤

　　1.无盐黄油100g+ 糖50g打发糖溶化，黄油颜色变浅

　　2.加入蛋黄2个，打匀即可，筛入低筋面粉170g，盐2g，用硅胶铲拌匀成面团，用保鲜膜包好，冷藏20-40分钟.

　　3.无花果切小瓣、巴旦木杏仁切成粗颗粒备用;奶油香草汁蛋黄1个+25g糖隔热水加热搅动至糖溶化，离开热水加入牛奶，用小火一边搅动一边加热，微微有些浮动时离火加入10g面粉，迅速搅匀呈较浓稠的糊状即可。(如果嫌麻烦，这部可以不做，买市售的奶油香草汁也可以，一般卖进口食品的超市里有售。)

　　4.将冷藏好的派皮面团去出，面团夹在保鲜膜中擀成圆皮，按入派盘中，一次摆放好无花果，撒入碎杏仁粒

　　5.淋入奶油香草汁，再淋入适量的炼乳。烤箱预热10分钟，上下火180度，放入派盘，烤50分钟左右，派的表面上色后应加盖锡纸，以免烤糊。

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