如何在家制作紫米吐司

简介

　　紫米吐司，主要是想消耗家里的紫米粉，虽然不是传统面包配方，但成品毫不逊色，而且还蛮有特色的。

　　也是非常适合新手的一款，原料少，制作时长短，味道也蛮赞的。

　　个人建议入手面包机后除了基础耗材和配件外，尽量少添置食材，充分利用机器功能和自家现有素材去完成。机器的脾气摸的差不多了，再慢慢添加材料。

　　之前试过米饭面包还有这款米粉面包都非常赞，既能消耗囤货又没有吃剩饭的感觉。

　　我真的是每做一款成品都对松下的爱多一分!

　　建议新手，看说明书，学习基础烘焙常识，制作前比对一下说明书和下厨房上传的比较成熟多配方，选择更适合的。比如，我第一次做庞多米用了夏天的方子很好吃，第二次按说明书配方做，发酵不足，第三次结合前两次的经验就做出了巧克力庞多米。就是说我们不仅要学习，还要不断进步才是，也不是说明书的配方不好，可能是原料品牌不同，制作环境不同等等，所以需要大家从简单配方入手，慢慢了解机器，了解面包制作的流程。相信每个人都可以做出非常棒的面包～

紫米吐司，吐司

　　用料:高筋面粉200g,紫米粉50g,水120g,牛奶50g,酵母6g,红糖(砂糖状)18g,盐6g

　　紫米吐司-松下面包机PT1000的做法

　　除了酵母之外的所有材料放进面包桶

　　酵母记得放进酵母盒，选择功能12米粉面包，烤色淡。www.meichubang.com

　　单手拉丝展示，真的比我自己手揉的强一百倍!米粉面包柔韧弹牙，还挺值得一试的。

　　因为添加了红糖，米粉本身的特性，所以选择烤色淡也会有比较深的外皮。

　　米粉本身的扩展度不及高筋面粉，即使酵母含量比全高筋面粉的面包多，成品也不会特别高，配方量最高处略高于面包桶。

　　小贴士

　　米粉可以用其他米粉等量代替，配方材料不变。

　　糯米粉粘性略高，制作出来会比紫米更弹软一些。