焦糖苹果面包的5步图解做法

焦糖，苹果面包 

　　用料:高粉170克,全麦粉50克,焦糖苹果丁100克,天然酵母60克(1:1粉水比),水140克左右,盐4克

　　焦糖苹果面包的做法

　　面包材料混合 揉至扩展。加入苹果丁揉匀。温暖湿润处发酵至戳洞不变形

　　排气 整形 撒粉

　　接缝朝上 入藤蓝。发酵至两倍大。

　　倒扣在烤盘上 割包，220度10分钟 转180度30分钟www.meichubang.com

　　焦糖苹果做法苹果去皮切丁100克，180度烤15分钟至干缩。40克糖+一丁丁水，小火熬成棕色透明的焦糖液，加热苹果丁(直接从烤箱中取出)。搅拌匀，放凉即可。可冷藏保存。

　　小贴士

　　木有天然酵母的 可以改成200克高粉50克全麦粉165克水2.5克酵母

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