奶茶蛋糕怎么做？奶茶蛋糕的6步做法

 　　奶茶蛋糕

奶茶蛋糕，奶茶

　　主料

　　蛋清6个 蛋黄4个 低筋面粉120克

　　辅料

　　盐1克 白砂糖(蛋清用)90克 白砂糖(蛋黄用)20克 牛奶60ML 植物油(不能是花生油)40ML 白醋2滴 糖粉25克 红茶叶5克

　　奶茶蛋糕的做法步骤

　　1. 把牛奶装进小奶锅，加入红茶叶煮三分钟，然后静置五分钟，过筛，然后搅拌一下。(用了以前煮奶茶的图片)

　　2. 打发蛋清，分三次加入糖。刚开始打时加第1次糖和白醋。打到有鱼眼粗泡的时候加第二次糖.打至湿性发泡的时候加入一次糖。(此图是干性发泡的时候)

　　3. 奶茶加入植物油搅匀，再加入面粉拌匀。(此图为与蛋黄拌匀的时候拍滴，搅拌的时候忘拍照了)

　　4. 蛋黄加入糖搅打均匀再加入奶茶糊搅匀。(有颗粒就过筛)

　　5. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀.最终把蛋黄糊倒进装蛋白的盆子中，翻拌均匀

　　6. 把蛋糕糊装进会粘的模具，然后送进烤箱.倒数第二层，150度烤60分钟。

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