葡萄干杏仁面包卷的12步做法

　　主料高筋面粉　　200克　　鲜牛奶　　90克　　全蛋液　　40克　　细砂糖　　40克　　盐　　1/2小勺　　酵母粉　　3克　　朗姆酒　　30克　　杏仁片　　适量　　黄油　　35克　　葡萄干　　40克

　　做法步骤

　　1.先将鲜牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合搅拌均匀以后再加入面粉搅拌均匀制作面团

　　2.面团摔打出膜以后加入用朗姆酒侵泡过的葡萄干(葡萄干提前浸泡50分钟以上)

　　3.面团发酵到原来的两倍大小以后，用手指粘面粉在中间捅一个洞看看

　　4.将面团取出分成6份均匀大小的面团，滚圆松弛10分钟。

　　5.将面团用手掌或者擀面杖压平

　　6.然后将面团卷起来

　　7.然后以三条面团为一组，等松弛5分钟以后拉长。

　　8.将面团变成一条长辫子。

　　9.然后将将面团首尾链接起来，可以粘一点水，捏紧不要松散了，把面团立起来放在垫油纸的烤盘里面。

　　10.盖上保鲜膜发酵40分钟，到原来的两倍大小，然后刷上蛋液洒上杏仁片。

　　11.烤箱用180度预热，放中层用160度烤25分钟即可完成。根据烤箱不同温度可以稍微调整，注意面包表面不要上色过深。

　　12.烘烤完成取出来放凉就可以了

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