胡萝卜鲜肉月饼的14步做法

　　主料中筋面粉 60g 玉米油 20g 胡萝卜汁 30g　中筋面粉 40g 玉米淀粉 10g 玉米油 25g 肉馅 适量

　　做法步骤

　　1.胡萝卜切碎，加少许水用料理机打碎过滤。

　　2.主料中的面粉加上玉米油和均匀。

　　倒入30g胡萝卜汁。

　　3.和成面团，饧半小时。

　　4.辅料中的面粉，玉米淀粉和玉米油揉在一起成团做好油酥面

　　5.精肉剁碎加上适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉、姜粉、小葱碎搅拌成肉馅。不要加水和油。

　　6.油皮和油酥都分成均匀的5个面剂子，团圆。油皮每个约22g。油酥每个月15g。

　　7.取一个油皮压扁包入一个油酥，包严。

　　8.全部做好。

　　9.每个面剂子擀开卷起，再顺长过来擀成细长条，在卷起。

　　10.依次做好。

　　11.每个面剂子擀成圆饼，包入肉馅。

　　12.收口向下放好。

　　13.刷一点点水，放点小葱碎点缀。烤箱预热，入烤箱中下层，200度，20分钟。

　　14.烤好取出，温热吃最美味。

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