玉米沙拉面包条的21步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　主料高筋面粉400g，低筋面粉100g，清水250g，玉米100g，马苏里拉奶酪80g，沙拉酱80g，黄油40g，鸡蛋40g，奶粉20g，盐8g，白糖76g，酵母6g

　　步骤

　　1.准备液种高筋面粉150克，水150克，酵母2克，放入容器中，拌匀，盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。

　　2.这是发酵冷藏16小时以上后的液种。

　　3.将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中，搅拌至光滑。

　　4.放入黄油，揉至可拉出膜。

　　5.揉圆。

　　6.发酵至两倍以上大。

　　7.面团放到面板上排气。

　　8.擀成长方形。

　　9.铺上玉米粒。

　　10.再铺上马苏里拉奶酪。

　　11.挤上沙拉酱。