椰丝酸奶包怎么做？椰丝酸奶包的14步做法

　　主料高筋面粉:210g 70% 低筋面粉 90g 白砂糖 54g 炼乳 30g 酵母 3g 水 30g 盐 5g 黄油30g 酸奶 145g 种面 80g 馅料(拌匀即可) 砂糖 75g 黄油 75g 椰丝 150g 鸡蛋 75g

　　做法步骤

　　1.先将所有原料称好。

　　2.将原料(除黄油)放入打面缸慢速搅拌均匀，再加入水搅拌成团。

　　3.再快速打至面团光滑，慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。

　　4.再加快速打至面团柔软,用手能拉出薄膜。

　　5.将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜发酵60分钟，再分割面团60克一个揉圆松驰。

　　6.将松弛好的面团进行最终整形。

　　7.先将面团里面多余的空气排出。

　　8.再将馅料搓成30g一个，搓圆，包入面团最中间。

　　9.用手指将接口捏紧，防止底部膨胀。

　　10.包好的面团底部朝下，用擀面杖均匀的擀开，成圆形。

　　11.用切面刀切十字行，中间留点不要切。

　　12.每块切好的十字面，平均每块再切12刀。

　　13.将切好的面包放入烤盘，将中间馅料转过来朝上放，每片花瓣都一样，进醒发箱进最终醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。

　　14.将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液，进行装饰，中间撒上白芝麻，进平炉烘烤，烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。

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