虎皮方糕怎么做？虎皮方糕的经典做法

 　　虎皮方糕

虎皮方糕

　　主料

　　鸡蛋1000g 绵糖500g 低粉500g

　　辅料

　　sp50g 水50g 油50g 泡打粉10g

　　虎皮方糕的做法步骤

　　1. 将鸡蛋和糖中速搅化，再加sp和粉料中速拌匀，高速打发

　　2. 加入水和油拌匀，倒入烤盘，抹平摔打

　　3. 表面淋上蛋黄，在画出虎皮纹形状

　　4. 入烤箱，180/180·c，烤制20分钟左右，取出晾凉，切块造型

　　小贴士

　　成品要求底面呈黄红色，虎皮纹呈较深黄红色，花纹清晰，内部结构细腻轩软，口味清香

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