枫糖戚风蛋糕(烫面)的19步做法

 　　枫糖戚风蛋糕(烫面)

枫糖，戚风蛋糕

　　前面做过戚风蛋糕，非常柔软好吃，今天试试用烫面的方法，听说会更加柔软美味，加上老公刚从加拿大带回的枫糖浆，拭目以待!

　　主料

　　鸡蛋5个 细砂糖70g 低筋面粉70g 牛奶60g 玉米油50g 枫糖浆适量 杏仁片少许

　　枫糖戚风蛋糕(烫面)的做法步骤

　　1. 将牛奶，玉米油和20g细砂糖倒入小奶锅加热

　　2. 加热时用勺子搅拌，直至沸腾

　　3. 关火稍晃凉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌

　　4. 制成烫面团

　　5. 将烫面团倒入装蛋黄的容器

　　6. 制成蛋黄糊放入冰箱待用

　　7. 用电动打蛋器将蛋白打出粗泡

　　8. 分三次加入50g细砂糖继续搅打

　　9. 打至泡沫发干，即使将容器竖起泡沫也不会流出

　　延伸阅读