桂花戚风蛋糕怎么做？桂花戚风蛋糕的12步做法

 　　桂花戚风蛋糕

桂花，戚风蛋糕

　　今年第一个戚风就这样子“蛋生”了。其实很早想做戚风了，就是觉得自己没有买鸡蛋的念头。昨天家姐拿了几个鸡蛋给我，说是某人家里的土鸡蛋，那我就拿过来练手一下戚风先，真是土鸡蛋哦，打出来的蛋黄那叫一个给力呢。今天做的戚风很成功也算完美，至少我自己是这样子认为得，高度有，细腻度也有，松软的程度像顶级瑜伽大师一样哦。我也就不多讲了，直接送上吧

　　主料

　　鸡蛋3个 低粉85克 色拉油40克 牛奶40ML 白糖50克

　　辅料

　　桂花酱适量

　　桂花戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 备料如图材料。

　　2. 分蛋打法，将牛奶，蛋黄，色拉油，白糖混在一起，打至糖化食材融合。

　　3. 加入适量桂花酱。

　　4. 筛入低粉，拌至均干粉状备用。

　　5. 再就是打发蛋白。先蛋白打粗泡。

　　6. 再分三次打发蛋白。

　　7. 分次将蛋白加至在蛋黄糊里。

　　8. 拌至蛋白蛋黄糊相融。

　　9. 将拌好的蛋糕液加至模具里，振至出气。

　　10. 烤箱预热，再调温160度，烤时45度即可。

　　11. 出烤箱后，倒扣放凉脱模。

　　12. 一款松软桂香的戚风蛋糕就完成了。

　　小贴士

　　要保挂所用容器无水干净。

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