法国牛奶面包怎么做？牛奶面包的10步做法

　　主料高筋面粉 400g (80%) 低筋面粉 100g (20%)　砂 糖 50g (10%) 盐 8g (1.6%) 干酵母 5g (1%) 牛 奶 280g (56%) 鸡 蛋 50g (10%) 橄榄油 20g (4%) 蓝莓酱 适量 蓝莓颗粒 适量 表面装饰 低筋面粉 适量

　　做法步骤

　　1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜。。

　　2. 室温30℃，发酵50分钟。

　　3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟

　　4.将面团排气。

　　5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。

　　6.捏成三角形。

　　7.接口收紧。

　　8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵550分钟。

　　9.发酵好，表面撒上低筋面粉。

　　10.划上刀口。11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。

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