巧克力戚风杯子蛋糕怎么做

 　　巧克力戚风杯子蛋糕

巧克力，戚风，杯子蛋糕

　　其实完全是八寸戚风的方子

　　主料

　　洋鸡蛋4个 橄榄油40g 牛奶40g 加蛋黄里的糖30g 蛋白的糖60g 低粉60g 可可粉20g

　　辅料

　　蔓越梅适量 杏仁碎适量 椰丝适量 杏仁片适量

　　巧克力戚风杯子蛋糕的做法步骤

　　1. 蛋黄蛋白分离，两个碗里都无水无油

　　2. 蛋黄加糖，细砂糖或者糖粉都可以，30克，用手动打蛋器打匀

　　3. 加油加牛奶，搅拌均匀www.meichubang.com

　　4. 可可粉和低粉事先拌匀过筛，然后加入蛋黄糊里抽拌

　　5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性泡发

　　6. 三分之一蛋白加入蛋黄糊里抽拌均匀，再倒回蛋白里抽拌均匀

　　7. 加入适量杏仁碎，和事先泡软的蔓越梅抽拌均匀，换别的也可以，或者不加也可以

　　8. 分装入杯子里，表面撒上杏仁片和椰丝

　　9. 烤箱150度，上下火，30—40分钟，有香味出来就可以了

　　10. 好了以后不用急着出烤箱，可以随烤箱冷却

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