巧克力小人蛋糕的29步做法

　　#九阳烘焙剧场# 巧克力小人蛋糕

巧克力，小人蛋糕

　　话说当妈真是不易，儿子在幼儿园早餐吃的巧克力小人图案小蛋糕，回来说还想吃让我去买，可惜幼儿园的蛋糕属于定制的，外面没有卖的，没办法，只好硬着头皮自己做了，儿子很期待呢，可惜我只能趁那个小子睡着才能做，不容易啊哈哈～儿子第二天起床就要吃，表示很喜欢，很开心!为娘这次总算没白干，很有成就感啊

　　主料

　　蛋黄(蛋黄糊)两个 细砂糖(蛋黄糊)10g 牛奶(蛋黄糊)20g 玉米油(蛋黄糊)20g 低筋面粉(蛋黄糊)33g 蛋白(蛋白霜)两个 细砂糖(蛋白霜)30g 黑巧克力(装饰用)14g3块=42g 淡奶油(夹馅用)50g 细砂糖(淡奶油)5g

　　做法步骤

　　1. 准备材料

　　2. 分离蛋白蛋黄，注意放蛋白的盆必须无油无水才不会影响打发

　　3. 蛋黄加入细砂糖搅拌至溶解

　　4. 搅拌均匀加入牛奶

　　5. 加入玉米油

　　6. 搅拌至乳化状态

　　7. 筛入低筋面粉

　　8. 搅拌至粉末消失即可

　　9. 打发蛋白细砂糖分3次加入蛋白中，打发至8分发左右，我也不知道这算不算8分，将烤箱预热180度10分钟左右

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