中种老式蜂蜜面包怎么做好吃

 中种老式蜂蜜面包

中种，老式，蜂蜜面包

　　主料

　　普通面粉(中种)210g 酵母5g 糖15g 水120g 普通面粉180g 蛋液50g 水20g 奶粉35g 黄油36g

　　中种老式蜂蜜面包的做法步骤

　　1. 将中种材料放入面包机内揉10一15分钟即可，放入干净的保鲜盒里入冰箱冷藏室低温发酵一夜。

　　2. 将冷藏发酵的中种面团和主面团材料一起放入面包机揉至扩展阶段。

　　3. 面团入烤箱进行基础发酵至2倍大。排气丶分割丶整形。进行发酵。

　　4. 发酵好刷上蛋液。烤箱180度上下火，中层烤30分钟左右。

　　5. 口感上和高粉还是有一定差距，建议用髙粉比较好。