土豆芝麻面包的具体做法---低糖无油

 　　低糖无油-土豆芝麻面包

低糖，无油，土豆，芝麻面包

　　人说3月不减肥4月徒伤悲，为了不伤悲，对食物中的糖和油的控制实在是件大事，土豆芝麻面包的好就在与它低糖无油，搭配着土豆与芝麻，还抗饿还健康，土豆让面团变得千丝百层口感松软，表面的卡士达酱以浓郁的蛋香做点缀，口感实在优秀

　　主料

　　蒸熟的土豆100g 高筋面粉260g 芝麻粉40g 酵母1tsp 砂糖15g 盐1/2tsp 鸡蛋1个(约45g) 水90g

　　辅料

　　卡士达酱-蛋黄1个 卡士达酱-细砂糖25g 卡士达酱-牛奶75g 卡士达酱-低筋面粉8g

　　低糖无油-土豆芝麻面包的做法步骤

　　1. 将蒸熟的土豆块压成土豆泥

　　2. 将土豆泥与其他材料混合揉至能拉出很薄的膜

　　3. 将面团滚圆发酵至两倍大

　　4. 取出面团分割成12等份滚圆放置到方形的烤盘中(我用的烤盘尺寸28x23cm)

　　5. 盖上湿布二次发酵至两倍大

　　6. 在面团表面挤上卡士达酱

　　7. 烤箱预热至170度烤20分钟左右

　　8. 接下来是卡士达酱的做法

　　9. 鸡蛋与细砂糖混合均匀

　　10. 牛奶和过筛的低筋面粉混合均匀

　　11. 将上述步骤中的两种糊混合在一起搅拌均匀后放入锅中用小火加热，加热过程中不停搅拌至面糊十分粘稠后离火

　　12. 加入黄油搅拌均匀后加入朗姆酒搅拌均匀。

　　13. 放入冰箱冷藏后装入裱花袋备用。