苹果小餐包怎么做？苹果小餐包的9步做法

 　　苹果小餐包

苹果，小餐包

　　你是我的小呀小苹果，你是是否已经开始跟着节奏哼起来了呢?参考爱和自由的方子，略加改动。跟风做一回小苹果吧!

　　主料

　　高粉200g 糖32g 盐2g 蛋1个 酵母3g 牛奶110g 黄油20g ### 苹果2只 糖60g 柠檬汁1小勺 肉桂粉1小勺

　　苹果小餐包的做法步骤

　　1. 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团光滑

　　2. 加入黄油揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行发酵

　　3. 拉出手膜即可

　　4. 面团取出排气，分割成45克/个，滚圆后松弛15分钟

　　5. 现在开始做馅， 将苹果去皮、去核后切成小块。将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中上火煮，开始汁液会比较多，不断搅拌，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀

　　6. 松弛后的面团擀成圆形

　　7. 翻面，包入煮好的苹果馅，封口

　　8. 收口向下放入涂了油的纸托或模具中，小姆指沾高粉在面团中间戳个小洞，插入红薯干条，也可用饼干棒，进行发酵10分钟

　　9. 预热烤箱180度，表面刷蛋液， 下层，上下火，15-20分钟。不用模具就放中层。

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