小热狗面包卷怎么做？小热狗面包卷的6步做法

 　　小热狗面包卷

小热狗，面包卷

　　是来自胡涓涓的方子 只是我用面包机做了 稍微改了一些量 而且用的是酸奶包的面团。 用的小热狗肠很小，4-5厘米长的，如果做大一点的热狗，就可以少点肠，多点面~~ 这边揉的面团是适合32个小热狗的。。。多是多了点。。哈哈哈

　　主料

　　小热狗肠32个 高筋面粉350g 原味酸奶200g 鸡蛋一个

　　辅料

　　橄榄油30g 细砂糖40g 盐1/8小匙 黑芝麻适量 全蛋液适量 酵母1小匙

　　小热狗面包卷的做法步骤

　　1. 面包机里按照以下顺序 放入

　　盐 细砂糖 橄榄油 鸡蛋 酸奶 高筋面粉 酵母。

　　用高级面包程序 500G面包的 到剩余2小时20分的时候取出 和面过程中 应该能够形成光滑不粘的面团 如果感觉太硬或者太软 还需要自行用水和面粉稍微调整一下。

　　取出后的面团分割成32个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟，(基本上一个小面团滚好，第一个小面团也差不多松够了，所以可以慢慢滚，然后慢慢卷~)

　　2. 小面团用双手搓一下变成一头大一头小的萝卜状

　　3. 捏住小头，用擀面杖擀平擀长，然后放入热狗肠，从大的一头开始卷，到，小的头压在下面放入烤盘

　　4. 这个样子~~ 然后放入烤箱发酵50分钟

　　5. 发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上黑芝麻

　　6. 入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~

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