全麦中空戚风怎么做

 　　全麦中空戚风

全麦，中空，戚风

　　主料

　　蛋黄80克 油30克 牛奶65克 盐1克 全麦粉70克 蛋白160克 糖65克 10吋中空戚风模1个

　　全麦中空戚风的做法步骤

　　1. 蛋黄、油、牛奶搅拌均匀，筛入全麦粉 拌匀。

　　2. 糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发蛋白。

　　3. 蛋白打至拉出弯勾，提起打蛋头蛋白可以直立尖角微弯。

　　4. 取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀，

　　5. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜，切拌均匀。

　　6. 倒入戚风模，震几下。

　　7. 预热烤箱(打蛋白时)，170度c 上下火 烤40分鈡。烤好立即倒扣l晾凉。

　　8. 成品

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