椒盐苏打饼干怎么做？椒盐苏打饼干的13步做法

　　主料低筋面粉(外皮) 120克 水(外皮) 50克 黄油(外皮) 20克 低粉(油酥材料) 50克黄油(油酥材料) 20克　干酵母(外皮) 1勺 小苏打(外皮) 1/8勺 盐(外皮) 1/8勺 花椒(外皮) 1/8勺 盐(油酥材料) 1/8勺

　　做法步骤

　　1.将花椒烘干后，用擀面杖碾碎成粉

　　2.酵母溶于水，静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打，盐，花椒粉，软化的黄油

　　3.倒入酵母溶液，用手揉成一个均匀的面团，用保鲜膜包裹静置30分钟

　　4.将油酥材料也混合均匀和出一个面团。

　　5.将静置好的外皮按扁，擀成薄片

　　6.然后四折，就像叠被子一样

　　7.重新擀成薄片，把四边都向中间折起，再擀开

　　8.将油酥放在外皮中间，用擀面杖将油酥擀开，用外皮将其包住压紧。

　　9.擀成薄片，重复7-8步

　　10.擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔

　　11.分割成均匀的正方形，排入烤盘，放烤箱进行发酵。

　　12.发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙，175度，15分钟左右，烤到表面微黄即可。

　　13.烤好了

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