金钱小面包---非常适合新手操作的零难度小面包

　　简介

　　非常适合新手操作的零难度小面包。参照涛涛妈咪的方子，改动较大。主要是为了开光美食美学家的8寸派盘。烤出来的成品相当的漂亮，因为添加了淡奶油，即使省略了黄油，这款面包还是具有浓浓的奶味，拉丝也是非常赞，一个一个揪着吃，还蛮好玩的。

        ps,面团分为6克一个，寓意六六大顺哦~~~

　　用料:高筋粉150克,奶粉9克,细砂糖25克,盐1克,蛋白24克,淡奶油40克,牛奶45克(酌情增减),干酵母2克

　　金钱小面包的做法

　　除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。

　　松弛完毕，将面团分成6克一个，揉圆，摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。

　　发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。

　　出炉趁热刷牛奶，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。

　　小贴士

　　没有淡奶油的话就全部用牛奶好了，可以加5克左右黄油。每种面粉吸水性不同，牛奶根据面团自己调节，这款面包的面团揉完应该是有弹性不粘手的。