苹果派---2种好看的编法

　　简介

　　其实编网格也没那么复杂，用下面的编法可以更简单又快速的编好

　　用料:低筋面粉150g,黄油50g,全蛋液50g,糖粉20g

　　苹果馅:苹果2个,柠檬汁1小勺(没有可不放),细砂糖25g,盐1g,黄油8g,玉米淀粉5g,全蛋液适量(刷表面用),6寸派盘1个

　　苹果派(两种编法)的做法

　　黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗玉米状

　　在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏松弛20分钟以上

　　现在来做苹果馅，把苹果去皮去核切小粒，果肉约320g。炒锅内放入8g黄油，倒入苹果粒，稍微翻炒一下倒入细砂糖和盐，加入细砂糖后会渗出很多水分，用中火慢慢煮干水分。玉米淀粉加适量水搅匀，倒入锅中快速翻炒均匀，出锅放凉备用

　　面板上撒一层薄薄的粉，将松弛好的派皮分成2:1，把大的那份擀成比派盘大一圈的圆形

　　把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断

　　用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔