无油少糖直接法椰蓉面包怎么做好吃

 　　直接法椰蓉面包(无油少糖)

无油少糖直接法椰蓉面包

　　主料

　　高劲面粉400克 奶粉50克 糖15克 牛奶220克 酵母4.6克 鸡蛋液50克 　椰蓉70克(喜欢多放点) 牛奶适量(拌椰蓉用) 鸡蛋液适量(拌椰蓉用)

　　直接法椰蓉面包(无油少糖)的做法步骤

　　1. 将除了椰蓉用的牛奶，鸡蛋液以外的材料混合，用面包机或者手揉法，揉到完全扩展。相信这个大家都会，没有照照片。

　　2. 揉好的面团放到足够大的盆里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。大概发到比原面团2-2.5倍大，取出排气。

　　3. 按照自己的想法发挥，想做几个就把面团分割成几个，醒发15-20分钟，这个时间用鸡蛋液和牛奶调椰蓉陷，不要太干就行，喜欢甜的加点糖或者奶粉。

　　4. 把醒好的面团做成想要的造型。用包包子的手法包入椰蓉陷利用擀面杖塑型，或者排包手法包入椰蓉陷。然后放到你要用的模具或者烤盘里，进行二次发酵。

　　5. 烤箱有发酵功能的，调到发酵档事先预热10分钟，并在烤箱里放一盘开水，二次发酵要求湿度80%温度38-40左右，如果没有发酵功能找个大点的容器，放一碗热水也可以，发酵大概40分钟，长到原来的两倍大。

　　6. 二次发酵好的面团取出，刷上蛋液(和面或者调椰蓉陷的时候留点)撒上点干椰蓉。烤箱180预热10分钟，长帝CKF25B。

　　7. 长帝CKF25B烤箱，180度预热10分钟，中层170度30分钟左右，看自己喜欢火大还是活小控制好时间。

　　小贴士

　　1、没有油的椰蓉面包，会做其它面包这个也很简单，方子是在网上看的，我给减了很多，吃起来的口感还不错。2、烤箱是长帝CKF25B

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