焦糖核桃吐司的18步做法

 　　焦糖核桃吐司

焦糖，核桃吐司

　　收到面包机折腾了不少东西了，让我基本在做面包这些方面又学会了不少东西，其实吧就是懒，一直觉得麻烦，这次要交作业，可不能马马虎虎交吧必须拿点诚意出来才行吧

　　现在基本每天都吃早餐，小淇淇爱吃吐司，以前那些都吃腻了，这次决定加点核桃试试，家里上次买了很多，再不吃掉估计又得进垃圾桶，都不知道浪费了多少东西了，囤货党有好处也有悲哀....没有想到这么好吃，多了脆敢和核桃的清香..........

　　主料

　　高筋面粉540g 核桃少量

　　辅料

　　酵母7g 淡奶油60g 鸡蛋100g 牛奶188g 黄油50g 白砂糖160g 食盐8g 水20g

　　做法步骤

　　1. 核桃把壳剥掉之后放入提前预热好的烤箱，150度烤八分钟个左右，稍凉后切小粒

　　2. 面包材料中除了黄油其他的材料依先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的中间刨一个坑放入酵母

　　3. 开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油在开启一次和面功能

　　4. 趁和面时间我们来制作焦糖核桃馅:将白砂糖和水一起放入锅中，烧开关火

　　5. 将核桃粒倒入锅中

　　6. 不断搅拌让核桃粒完全包在糖汁中，随着糖温得降低，核桃粒外面包了一层白色的结晶糖，将火打开，调小火不断搅拌核桃粒，至焦糖化至褐色

　　7. 放在盘中摊开放凉，备用

　　8. 和面第二个程序结束之后，取一块面团检视，直至可以拉开一层薄的膜就可以了

　　9. 收圆放入面包机中，开启发酵功能，挤出发酵结束之后用手指在面团上面测试，按下的孔洞无变化就是发好了哦....