百利甜提子芝士蛋糕怎么做好吃

　　简介

　　这蛋糕，我等了一年。

　　百利甜与芝士的完美结合，咬到里面一颗颗软软的融入奶油、酒香的提子，更加认定这一款我最爱的重芝士蛋糕!

　　一周年快乐!与你们一起烘焙网分享!

　　此方适用6寸活底圆模

　　上下火160℃，中下层，坐浴，约60分钟。

　　用料:

　　奶油奶酪200克,柠檬汁1tbs(15ml),玉米淀粉15克,酸奶50克,百利甜酒40克+40克,提子干50克,细砂糖40克,全蛋(L)2颗,全麦消化饼80克,黄油40克

　　百利甜提子芝士蛋糕的做法

　　1.50克提子干提前用40克百利甜浸泡过夜。

　　2.6寸圆模用黄油涂抹一层做防黏处理;

　　80克消化饼干装保鲜袋里用擀面杖压碎，与溶化的黄油混合。铺在6寸活底圆模用勺子压实，并保持均匀，放入冰箱冷藏备用。

　　3.室温软化的奶油奶酪中加细砂糖隔热水(约70℃)，用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。

　　4.放置微温，分两次加入全蛋

　　加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀

　　5.加入柠檬汁搅拌均匀

　　6.加入玉米淀粉搅拌均匀7.加入酸奶、40克百利甜酒搅拌均匀;

　　浸泡好的提子用勺子搅拌一下，倒入蛋糕糊稍微拌匀。

　　7.将蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里，再在模具外包两层锡纸。烤盘里倒入热水，水要高过蛋糕糊的一半

　　8.将模具放在烤盘上送入预热好的烤箱中下层烤约60分钟，至蛋糕表层金黄即可。9..出炉自然冷却后放入冰箱冷藏4小时脱模。

　　小贴士

　　百利甜泡过提子干后会凝结在一起，倒入蛋糕糊前需要搅拌一下。

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