纸杯面包的12步做法---木糖醇+植物油的美味小面

 　　纸杯面包——木糖醇+植物油的美味小面包

纸杯面包，木糖醇，植物油

　　谁说不可以像吃纸杯蛋糕一样吃面包! 突发奇想，这次做的面包用木糖醇和植物油替代了细砂糖和黄油，加了少许淡奶油增奶香味，拉丝绵软，口感非常棒!~加上老爸奉化买回来的草莓，味道简直了，册封为宠妃!

　　主料

　　高筋面粉300g 低筋面粉82g 汤种62g 酵母4g 木糖醇40g 盐5g 鸡蛋液145g 淡奶油(可不加)40g 柠檬蜂蜜(可不加)10g 植物油41g

　　装饰部分:淡奶油，草莓，核桃碎适量 鸡蛋液2刷面包表面

　　做法步骤

　　1. 先准备汤种:面粉:水=1:1。也就是62克汤种我用了差不多40克水，40克面粉。小火加热，一边用勺子搅拌，动作要快，因为很快就会糊化，糊化成如图就OK啦~然后你会发现我用的量是对的，因为在加热过程中能量消耗，所以一开始准备的还是量多一点的好。

　　2. 除了植物油的材料都丢进面包桶，酵母要和盐分开位置放，为了搅拌的时候不面粉飞溅，放好材料后我先用勺子把材料拌了一下，如图，然后开始面包机搅拌功能，我的面包机搅拌功能一次23分钟。

　　3. 搅拌结束后，面团不干不黏，面包桶四壁干净，那就放植物油吧!!再开启搅拌功能。这个时候最好盖上面包机，因为...油飞溅啊!好怕怕的，慢慢油会被面团吸收。

　　4. 面团揉好表面很光滑哒~检查面团能出手套膜(其实不检查也没有关系，面团筋度揉出就好，我懒，这次就不拍手套膜了)~接着就让面团好好睡个觉吧，发酵一个小时。

　　5. 睡成大胖子!

　　6. 手指戳下去不反弹，好了!

　　7. 取出面团，分割成小团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

　　8. 整形。放纸杯。

　　9. 放烤盘。再第二次发酵，一小时。

　　10. 发酵好了刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，30min。

　　11. 当当，烤好的纸杯面包!

　　12. 淡奶油加入新鲜草莓，打8分发，随意挤在纸杯面包上，再撒上核桃碎或其他坚果/水果~

　　小贴士

　　柠檬蜂蜜是我自己做的，就是一层柠檬一层蜂蜜那样子的，倒了10g汁水，有回上网无意中看到说柠檬蜂蜜可以延缓面粉的老化，我也就试试看!

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