全麦脆皮肠面包怎么做？全麦脆皮肠面包的9步做

 　　全麦脆皮肠面包

全麦，脆皮肠面包

　　这款面包不但孩子喜欢吃，家人都爱吃。面团加了全麦粉进去，拿它做早餐营养没得说。自家吃的，脆皮肠买好一些的，配上筋道带有麦香味的面团，撒上香葱及芝麻，口感真是好好美哟!

　　主料

　　高筋面粉250G 全麦粉50G 鸡蛋30G 牛奶130G 水 40G 细砂糖30G 酵母粉1小匙 盐1/4小匙

　　辅料

　　黄油25G

　　做法步骤

　　1. 将主料中所有材料放一起混合均匀后，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。加入辅料中的黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。

　　2. 把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。

　　3. 取出面团轻压排气,揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分左右。醒发好的面团擀成椭圆形如图.

　　4. 再放上一根脆皮肠，从上往下卷起。www.meichubang.com

　　5. 裹住脆皮肠，捏紧收口即可。

　　6. 放入烤盘用剪刀均匀的剪5刀，但最下面面团不要剪断，再把每份面团左右外翻，脆皮肠朝上。盖上保鲜膜，进行发酵1.5-2倍大。

　　7. 发酵好后表面刷上全蛋液，撒上香葱及白芝麻。

　　8. 放入预热好的烤箱，180度中上层烤18-20分左右至表面金黄色。

　　9. 成品出炉晾凉，美味享用吧!

　　豆妈温馨语

　　1、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来把握。

　　2、 这次用的脆皮肠孩子非常喜欢.

　　3、更多美食也可查看豆妈博客http://blog.sina.com.cn/520douma

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