花生碎辫子面包的9步做法

 　　主料高筋面粉120g，低筋面粉30g，清水70g，黄油15g，鸡蛋液30g，花生仁适量，墨西哥酱适量，酵母3g

　　步骤

　　1.将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵

　　2.发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气

　　3.将面团分成30g一个的小面团，然后松弛10分钟

　　4.然后将每一份小团搓成长形，盖上保鲜膜松弛10分钟

　　5.搓长一点

　　6.然后将3条头部捏在一起

　　7.编出3股花辫，然后盖上保鲜膜发酵

　　8.发酵到体积增大了半倍，然后撒上花生碎，挤上墨西哥酱

　　9.杀伤一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，上下火，15分钟左右!