绿茶玛格丽特的7步做法

 　　绿茶玛格丽特

绿茶，玛格丽特

　　用绿茶粉烤了一个彩绘蛋糕卷，感觉绿茶的味道也不错，所以这次尝试一下绿茶味的玛格丽特饼干。

　　主料黄油(40克)、低筋面粉(40克)、熟蛋黄(1个)、玉米粉(40克)、白糖(25克)

　　辅料绿茶粉(5克)、食盐(0.5克)

　　1.40克黄油隔水融化，再加入25克绵砂糖和0.5克盐(1小勺);

　　2. 倒入40克玉米粉和40克低筋粉，还有5克的绿茶粉;

　　3. 倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀;

　　4. 揉成光滑面团(冷藏20分钟)，然后分成6克一粒，并揉成小圆球;

　　5. 用拇指压出花纹，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右;

　　6. 出炉后，放到饼干冷却架上冷却;

　　7. 成品图!

　　小贴士

　　1、蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了;

　　2、揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样，冷藏过后的面团更硬，这样在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。

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