如何制作雪花手撕面包有图

　　用料

　　高筋粉200g,酵母3g,细砂糖30g,盐1.5g,鸡蛋25g,淡奶油30g,牛奶70g,黄油15g,果酱适量,全蛋液(刷表面用)适量,8寸圆模1个

　　雪花手撕面包的做法

　　将除黄油及果酱外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大

　　将发酵好的面团排气，用擀面杖轻轻擀开就可以了

　　把面团分成4等份，滚圆松弛15分钟。

　　把4份面团都擀成17cm的圆形

　　取一片面片放到油纸上，上面均匀的抹上果酱，边上留1cm不要抹

　　拿一块面片叠到上面，再抹果酱，直到把第4块面片叠到上面为止

　　用抹了油的刀切成4等份，当中不要切断

　　当中切一刀变8份

　　再每份当中切一刀变16份

　　相邻的两份对扭一下

　　将所有相邻的面片对扭，这时已经象一朵漂亮的雪花了吧，完成后放入8寸圆模，放温暖处发酵至两倍大

　　刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度23分钟，上色满意加盖锡纸

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