红丝绒蛋糕怎么做？红丝绒蛋糕的8步做法

 　　红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕

　　红丝绒蛋糕是比较少见的咸味蛋糕，比较适合不喜甜的孕妇、儿童等。

　　主料

　　黄油(550g)、低筋面粉(160g)、黄油奶粉(125ml)、可可粉(20g)、红曲粉(10g)、鸡蛋(1个)、糖粉(90g)

　　辅料

　　盐(1/2勺)、小苏打(适量)、白醋(1勺)

　　做法

　　1.黄油室温软化

　　2.鸡蛋拿出回温打散

　　3.黄油加糖粉搅打顺滑

　　4.分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化

　　5.加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打

　　6.分次加入黄油奶粉类似于牛奶酸奶的东西，有兴趣可以百度下，搅打均匀，黄油已经是比较稀、流动的状态了

　　7.筛入低筋面粉用刮刀拌匀，直接用勺把面糊装到模具里

　　8.180度25分钟

　　小贴士

　　1、白醋和黄油奶粉的反应，可以使可可粉的味道更加浓郁;

　　2、可可粉也不可多加，否则会有苦味;

　　3、小苏打不要放太多;

　　4、黄油奶粉是我用发酵好的酸奶油，超市有卖，直接打到渣，过滤出来的液体就是黄油奶粉;

　　5、此方子可以做9个纸杯蛋糕。

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