蔓越莓巧克力软曲奇的健康做法

　　简介

　　这次做的是软曲奇，与硬曲奇不同的是软曲奇表面酥脆，但内里很松软，非常的好吃，吃多了硬的曲奇，可以做软曲奇来吃一吃哦。这次的曲奇不仅省去了传统曲奇中的黄油、奶粉和鸡蛋，而且还把白砂糖换成了红糖，口感更好，更健康。

　　用料

　　无盐黄油170 克红糖3/4 杯白糖1/4 杯鸡蛋1个天然香草精2茶勺中筋面粉2 杯玉米粉2茶勺烘焙小苏打1茶勺盐1/2茶勺巧克力3/4 杯蔓越莓干3/4 杯

　　健康的蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤

　　黄油切小块软化打发后，加入白糖和红糖继续打发

　　1加入鸡蛋和香草精，用打蛋器高速搅拌至均匀

　　2面粉过筛，和玉米粉、小苏打、盐混合均匀后倒入到黄油糊中，再用胶铲搅拌成均匀的面糊

　　3将白巧克力和牛奶巧克力切好，准备好蔓越莓干

　　4在面糊中均匀的拌入巧克力和蔓越莓后，用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏至少2小时

　　5取出冷藏好的面糊，室温下回温10分钟，这时候烤箱预热176摄氏度，每次舀出一茶勺的量搓成小圆球放置在铺有油纸的烤盘上，不要放的太靠近

　　6放入烤箱，烤箱176摄氏度烘烤8到10分钟， 烤好的曲奇会呈现成半球形。用勺子轻轻趁热将曲奇压扁，随后转移到架子上放凉即可

　　7刚出炉的曲奇会很软，放凉后的曲奇外部酥脆内部很有嚼劲的口感，与硬的曲奇很不一样哦

　　8小贴士

　　1、面糊可放在冰箱冷藏超过2小时甚至过夜，只需在烘烤之前将面糊回温的时间延长到30分钟即可

　　2、烘烤的时间不要太久，不然烤出来的曲奇就不是软曲奇了

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