小猪叹世界的创意做法图解

　　主料土司面包粉180g，火龙果皮糊120g，酵母2g，土司面包粉75g，蛋白40g，蜜糖20g，炼奶18g，酵母1g，盐3g，糖20g，玉米油20g

　　步骤

　　1.1.白玉火龙果一只，洗净，把最外层的皮轻轻削去，留下红的果皮，加入适量的水，一同放入搅拌机成火龙果糊120克，和面备用，搅拌出来的火龙果皮糊好美。

　　2.2.火龙果糊与中种混合成团，简单和成团就好了，封上保鲜膜，放入冰箱低温发酵一个晚上。

　　3.3.第二天早上取出，把面团撕成小块，与主面团混合，后油法揉成完全扩展阶段。

　　4.4.静止醒发半小时，排气，搓圆，醒发第二次后，排气，

　　5.5.面团一共分成16份小剂子，其中15份里每份29克，净下的第16份是稍大39克。这个39克面团又分成7小份，每份约5.5克。

　　6.按照如图的摆法，15份的面团，按“猪”字摆入模具，

　　7.再依次按A顺序叠放。

　　8.再依次按B顺序叠放。

　　9.再依次按C顺序叠放。放完15份为止

　　10.第16份的7小份，就按D的顺序叠放。

　　11.放入烤箱，放一杯开水，二发1.5倍大后，表面上刷上一层炼奶水。

　　7.提前预热烤箱，下层，热风，160度30分钟，第十分钟时加上锡纸在面包上，以免上色过重。

　　8.做好取入，侧放在烤架上放凉，

　　12.9.凉透后，隔水融化巧克力，发挥自己想像力，描出猪的开心得意表情，还有肥得露肚脐眼的小背心。

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