酸奶紫薯土司的6步做法---“薯”你最美

 　　“薯”你最美——酸奶紫薯土司

酸奶，紫薯土司

　　对于紫色有种特殊的喜爱，很神秘很高贵。或许也是因为只有，所以喜欢紫薯，呃，这理由，有点牵强。不过紫薯真的是个好东西。

　　百度百科科普时间紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

　　主料

　　高粉240g 紫薯(熟)80g 酸奶100g

　　辅料

　　牛奶20g 鸡蛋50g 糖25g 干酵母2.5g 盐2g 黄油20g

　　做法步骤

　　1. 揉面紫薯捣烂和其他材料(除黄油)全部加入面包机，一个揉面程序20分钟;加入黄油，再启动一个揉面程序;

　　2. 一发发酵至两倍大;

　　3. 排气一发好的面团轻轻按压排气;分割排气好的面团分割成两份，滚圆，松弛10分钟;

　　4. 整形把两个面团分别擀开，卷起，编成简易辫子，入模;

　　5. 二发二发至模具七分满;

　　6. 烤制180度烤30分钟，上色后盖锡纸。

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