炼乳吐司的8步制作方法---面包机版

 　　香香甜甜，面包机版【炼乳吐司】

炼乳吐司

　　主料

　　金像粉250g 水140g 干酵母3g 金像粉60g 炼乳40g 全蛋40g 干酵母1g 白砂糖30g 盐3.5g 黄油25g

　　做法步骤

　　1. 中种材料混合揉成团(记得酵母提前用温水化开)

　　2. 在温暖处发酵至3倍大

　　3. 发酵好的面团内部组织呈蜂窝状

　　4. 中种切成小块和主面团原料混合(酵母不要直接和糖盐接触)

　　5. 东菱DL-100面包机设置900g，烧色中，桶包锡纸(我的面包机温度较高)，显示时间3:15，然后就什么都不用管等待出炉吧

　　6. 后面的图片是我为了检验膜才拍的，这是面包机揉完30分钟后的样子

　　7. 这是快发酵好，要烘烤前的样子

　　8. 这是出炉的样子，出炉立刻脱模，否则面包会回缩的。

　　小贴士;

　　1、关于面包机桶包锡纸的问题，面包机也是机器，所以也存在温度偏差，我的面包机底火大，所以必须包锡纸，否则表皮就过硬，如果你们的机器底火还好，就不需要包，包了反而会不容易烤透。

　　2、金像粉比较吸水，如果你用的其他品牌的高筋粉，那要注意鸡蛋和炼乳的量，不过问题也不是很大，这个量我已经调整过了，只要揉完后面团光滑不粘桶壁，就没问题。

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