芒果推推乐蛋糕的制作方法

　　主料低筋面粉45克，鸡蛋3个，玉米油20g，牛奶20g，细砂糖60g，奶油150g，糖粉30g，芒果1个

　　步骤

　　1.把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的小盆里。

　　2.蛋黄里放入20克糖、20克玉米油、20克牛奶搅拌均匀。

　　3.筛入45克的低筋面粉搅拌至无干粉状态。

　　4.蛋白中分三次加入40克的白糖打发，打至硬性发泡。

　　5.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

　　6.将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里上下翻拌均匀。

　　7.将拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具里，并震两下去除气泡。

　　8.把模具放入预热好的烤箱里，165度烤40分钟。烤好后蛋糕要倒扣放凉。

　　9.烤好的蛋糕放凉后脱模，然后平分成三份。

　　10.用推推乐模具压出蛋糕片。

　　11.芒果去皮切成小块备用。

　　12.150克奶油中加入30克的糖粉打发。

　　13.把打发好的奶油放入裱花袋中备用。

　　14.取一推推乐模具，底部铺上一片蛋糕片。

　　15.蛋糕片上面挤上一层奶油。

　　16.奶油上面放入芒果块，再挤上一层奶油。接着再铺上一层蛋糕片，重复一次以上步骤铺满模具即可。

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