香蕉巧克力派的图片制作

　    简介

　　香蕉和巧克力的搭配非常好，酥脆的派皮上铺满加过朗姆酒的新鲜香蕉片，再用丝滑浓郁的巧克力酱覆盖，口感非常好，香蕉让巧克力酱吃起来不会那么腻了，吃完一口还想再吃啊。

　　用料

　　派皮用量黄油125克,糖60克,鸡蛋1个,低筋面粉200克,杏仁粉50克,小苏打适量

　　巧克力酱用量淡奶油240克,香草豆荚1/4根,蛋黄3个,糖25克,黑巧克力(60%以上)200克,牛奶巧克力100克,黄油14克

　　C香蕉内陷香蕉(切片)5根,朗姆酒适量

　　D镜面巧克力淋酱黑巧克力55克,淡奶油2茶匙,蜂蜜1茶匙,水1茶匙

　　好看又好吃的香蕉巧克力派的做法步骤

　　开始制作派皮。黄油室温软化，加糖搅打至原体积的两倍，呈蓬松发白的羽毛状

　　1加入鸡蛋继续搅打直至完全混合均匀

　　2加入低粉，改用铲子手动搅拌以免面粉起筋。加入杏仁粉搅拌均匀

　　3最终做好的面团糊，用烘培纸包起来放进冰箱冷藏备用

　　4开始制作派馅的巧克力酱。小锅内倒入淡奶油、香草豆荚和刮出香草籽煮开，关火加盖让奶油保持温度

　　5分开3个鸡蛋的蛋黄与蛋白。蛋黄加糖搅打到体积膨大，颜色变浅

　　6之前的奶油已降到不烫手的温度。将一半的量缓缓倒进蛋黄糊中，一边用蛋抽手动搅拌

　　7将上个步骤的混合物反倒进小锅内，同剩余的奶油搅拌

　　8开小火慢慢加热蛋黄与淡奶油混合物。直至液体呈半流动状，在木勺上可留下清晰的痕迹为止，记得一定是小火，不要把蛋黄给烫熟了