肉桂红糖果干面包的具体做法图解

 　　肉桂红糖果干面包

肉桂，红糖，果干面包

　　这面包已经连续第二次做了，里面加入了肉桂粉和红糖加黄油馅料，特喜欢这浓郁香味的馅料，让人欲罢不能，上面撒上了葡萄干和蔓越莓果干，多了一份果香的味道，像辫子一样的花式面包。

　　主料

　　高筋面粉250克 牛奶120克

　　辅料

　　黄油15克 白糖18克 盐2克 酵母3克 红糖35克 肉桂粉5克 黄油20克 葡萄干20克 蔓越莓果干5克 朗姆酒适量 糖粉适量 鸡蛋液适量

　　肉桂红糖果干面包的做法步骤

　　1. 准备所有材料

　　2. 面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，面粉和酵母按和面程序

　　3. 黄油，红糖和肉桂粉拌匀

　　4. 葡萄干和蔓越莓果干加入朗姆酒待用

　　5. 和面结束后加入黄油再按和面程序

　　6. 和面至能拉出手套膜

　　7. 发酵至两倍大

　　8. 排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

　　9. 再用擀面杖擀成长片，把馅料均匀的抹上

　　10. 由上往下卷起滚圆

　　11. 用到中间切开，一头不要切断

　　12. 2根面团编成辫子形状

　　13. 放入6寸模具里，模具下面放一盆温水用烤箱二次发酵至2倍大

　　14. 刷上蛋液

　　15. 把浸泡的果干捞起吸干水分后撒在表面，烤箱180度预热后烤35分钟即可

　　16. 待凉后用糖粉装饰

　　17. 香味浓郁，口感松软

　　小贴士

　　1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定。

　　2.不同牌子的面粉吸水量也不同，牛奶加入的时候要适当留一口，等搅拌的时候再定。

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