欧芹荞麦肉松面包的15步制作教程

 　　欧芹荞麦肉松面包

欧芹，荞麦，肉松面包

　　带馅儿的面包总是让人难以抗拒，芝麻肉松馅儿……想想都香得让人不淡定，面包皮混入荞麦和全麦，加上欧芹的好味，这一款完美的咸面包，绝对是健康温暖的早餐选择。

　　主料

　　荞麦粥280g 高筋面粉300g 全麦粉50g 砂糖20g 盐3g 橄榄油20g 干欧芹3g 白芝麻30g 　牛肉松50g 黄油20g 　酵母3/4tsp

　　欧芹荞麦肉松面包的做法步骤

　　1. 荞麦大米11混合煮成粥，乘出280g晾凉备用。

　　2. 高筋面粉，全麦粉，酵母，砂糖，盐，干欧芹混合在一起

　　3. 加入荞麦粥，搅拌至无干粉

　　4. 倒入橄榄油，反复揉面，揉至面筋完全扩展

　　5. 将揉好的面团成一团，收口朝下盖上保鲜膜和湿布发酵

　　6. 将面团发酵至两倍大后，取出用拳头擂压排气。

　　7. 将面团分割成两等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

　　8. 黄油与烤香的白芝麻混合搅匀

　　9. 将面团用手压平压开，中间厚边缘薄

　　10. 均匀铺上黄油芝麻，注意边缘一定要留出足够的空白，边缘沾上了油卷起来不好收口。

　　11. 撒上肉松

　　12. 将面团卷起成鱼雷形

　　13. 二次发酵至两倍大

　　14. 如果喜欢并且方便，可以在表面撒上一些批萨芝士。

　　15. 190度烤40分钟左右。

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