如何自制6寸新奥尔良烤鸡肉披萨有图

　　简介

　　最喜欢做披萨了，可以放很多自己喜欢的东西进去，可以自己调味，做自己喜欢的披萨真的是很满足。

　　用料

　　主料披萨饼皮高筋面粉100g,鸡蛋10g,牛奶55g,酵母1.5g,盐1g,黄油6g

　　辅料披萨馅料新奥尔良烤肉料1小勺,马苏里拉奶酪适量,青红辣椒10g,鸡肉100g,披萨酱适量

　　自制6寸新奥尔良烤鸡肉披萨的做法步骤

　　准备材料，将披萨饼皮材料全部混合在一起，搅拌均匀，揉成面团，在室温内放置15分钟发酵，发酵面团体积变大，直至用手在面团上戳一个小洞，不会反弹面团就做好了

　　1把面团擀成比披萨盘大一点的圆形面片，然后放入披萨盘里，用手整合按压使其贴合披萨盘，用叉子在面片的底部扎出小孔方便透气，再放置室温发酵15分钟

　　2把鸡肉去皮去骨，切成小块，加入新奥尔良烤肉料，搅拌均匀，腌制20分钟待用

　　3青红辣椒洗干净切成小块备用

　　4把腌制好的鸡肉入锅炒至7分熟

　　5在发酵好的披萨饼皮上涂上均匀的一层披萨酱

　　6再撒上一层马苏里拉奶酪，尽量撒的均匀一些

　　7把炒好的鸡肉铺上去

　　8撒上青红辣椒块

　　9将鸡蛋打散

　　10把鸡蛋液刷在饼皮的边缘

　　11将披萨盘放进烤箱中上层，200度烘烤10分钟

　　12然后把披萨取出在披萨上再铺上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱，用180度烘烤5分钟就可以了

　　13披萨烤好出炉

　　14小贴士

　　1、鸡肉要注意不要炒的太老了，否则鸡肉水分烤干了，吃起来影响口感

　　2、做好的饼胚用叉子戳些小洞是为了防止烤制时膨胀，影响造型

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