多种口味果酱巧克力慕斯蛋糕怎么做

　    简 介

　　这款慕斯有着双重口感，有水果的酸甜，又有巧克力的微苦，而且还有水果的丝丝爽碎口感，吃起来很有感觉，并且吃起来一点也不会腻，非常的美味哦。

　　用料

　　A蛋糕底鸡蛋2个，细砂糖20克，水(或牛奶)15克，色拉油15克，低筋面粉50克，自制香草精2.5ml

       B慕斯馅淡奶油400克，蓝莓100克，草莓100克，覆盆子果酱100克，黑巧克力80克，吉利丁片2片

　　多种口味果酱巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

　　先准备蛋糕底的材料做蛋糕底，水和色拉油混合，撒入少许低筋面粉搅拌均匀备用

　　1鸡蛋和细砂糖混合，加入香草精，用电动打蛋器中高速打发，打至蛋糊划线不会马上消失就可以了

　　2筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至没有干面粉即可，注意是翻拌

　　3将步骤1中的油水混合液分两次倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀

　　4蛋糕模铺上油纸，将做好的蛋糕糊倒入，轻震几下，震出面糊里的气泡

　　5烤箱提前预热180度，上下火，烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右即可。烤好取出后趁热撕下油纸，放凉备用

　　6开始做慕斯糊，吉利丁片放入冰水中泡软

　　7将蓝莓、草莓和覆盆子果酱加糖煮至60度左右。(也就是摸起来烫手)

　　8然后用勺子或其他工具将蓝莓和草莓压烂